Cardo

Questo miele viene prodotto principalmente in Sicilia e in Sardegna ed è una pianta che si trova in ambienti aridi usata a scopo di pascolo. Il miele cristallizza in modo rapido e spontaneo dopo alcuni mesi dal raccolto mantenendo un colore ambrato. Presenta un odore e sapore deciso erbaceo/fruttato molto caratteristico. Così come altri tipi di miele, il miele di cardo è un importante alleato per il nostro fegato, aiuta a disintossicare e stimola l’attività epatica migliorando la digestione ed evitando la sensazione di stanchezza e malessere. E’ un buon cardio-stimolatore e agevola la circolazione sanguigna in quei soggetti che soffrono di problemi delicati di questo genere.
Abbinamento: the e tisane, ottimo su formaggi saporiti erborinati e piccanti.